/ Recept na pastilky z marhule doma

Recept na pastilky z marhule doma

Domáca pastilka - neuveriteľne chutná a extrémnaUžitočný dezert, ktorý možno pripraviť z rôznych druhov bobúľ a ovocia. Zahŕňa pektín, vlákninu a vitamíny. Pripravte pasty z marhule bude dokonca začiatočník. Marhuľová pastilka má krásnu farbu a lahodnú arómu. Okrem toho je veľmi chutné, takže pri príprave nie je možné vôbec pridávať cukor! Zvážte niektoré recepty z pastiliek z marhúľ. Doma by sa taký dezert nebolo veľmi ťažké pripraviť.

pastilky z marhule

Tipy

Pozrime sa podrobnejšie na všeobecné zásady prípravy:

  1. Marhule pre kvalitnú pastilku treba brať len zrelé. Ak použijete nezrelé ovocie (dokonca aj v malom množstve), hotový výrobok sa ukáže ako horký.
  2. Marhule by mali byť dobre umyté, ak sú poškodené oblasti, mali by byť odstránené, odstrániť kosti.
  3. Pripravené pastilky z marhule môžu byť vyrobené z čerstvého ovocia alebo po tepelnom spracovaní.
  4. V prípade, že ovocie je veľmi sladké, nemusíte pridávať cukor na dezert.
  5. Sušenie pastilky doma sa odporúča v ponožke, v rúre, v multivarke alebo v sušičke.
  6. Ak sa pri príprave pastilky používa kaša, mala by byť varená na veľmi malom ohni, kým sa hmotnosť znížila o polovicu.

marhuľová pasta

Spôsoby skladovania

Hotové cukroví je treba skladovať v chlade, banka s vekom alebo malé zásobníky. Ak je pasta určená pre dlhodobé skladovanie by malo vrátiť do pohárov s kovovými vekami.

Recept na pastilky z marhule

Zvážte prípravu pastilu podľa starovekurecept. Najprv musíte pripraviť kaštieľ z marhúľ. Aby ste to urobili, zrieďte zrelé marhule, dôkladne ich umyte a odstráňte kameň. Zložte ovocie v kontajneri, pridajte cukor - v množstve dvoch polievkových lyžíc na jeden kilogram ovocia. Ak sú marhule sladké, cukor nemožno dať. Výsledná zmes by mala byť umiestnená na nízkej teplote a variť, pričom sa stále mieša, kým sa hmotnosť nezníži na polovicu. Doba varenia môže trvať niekoľko hodín.

pastilky z marhule doma

Kuracie zemiaky nalejeme cez sito, ktoré sa rozprestierapanvica, ktorá musí byť najprv pokrytá kalcinovaným pergamenovým papierom. Ak chcete získať chrumkavú čokoládovou marhuľovej pyré by mali byť rozložené vrstvu 0,5 cm, pre mäkkú a jemnú konzistenciu -. 1 cm pečenie dať na slnku sušiť ovocie cukroví. Keď je trochu suchý, odstráňte ho z papiera a položte ho na drevené dosky. Sušenie by malo trvať niekoľko dní. Nakoniec sa získa hustá, nelepkavá pastilka z marhule. Môže byť nakrájaný na rôzne kusy alebo jednoducho navíjaný na kotúč.

Pastilka z marhule doma

Pripravte si cukrík, ktorý nevyžaduje teplospracovanie. Na jej prípravu budete potrebovať veľmi zrelé marhule a akýkoľvek ľahký med (akácia, ďatelina, vápno alebo ostružina). Najprv je potrebné umyť ovocie, odstrániť kosti z nich a urobiť marhule pyré. K nemu pridáme med podľa chuti.

pastilky z marhule recept

Masovo dobre premiešajte a roztierajte tenkévrstvu na plechu pokrytú pergamenom alebo potravinovým filmom. Zhora pokryjeme gázou (neumožňujeme kontakt s pastilkou) a usušíme. Na tento účel môžete použiť plynovú rúru alebo elektrickú sušičku, alebo môžete jednoducho vysušiť sviečku na slnku.

Marhuľa v elektrickom sušičke

Pre túto pastilku potrebujeme nasledujúce zložky:

  • marhule - 1 kg;
  • voda - 200 ml;
  • granulovaný cukor - 1 kg;
  • kyselina citrónová - 1 g;
  • škorica - štipka.

Najprv je potrebné, aby marhule boli umývané, rozdelenéna strane. Zložiť ovocie v miske na miernom ohni priveďte do varu, potom vyberte z tepla a rozomelú je v mixéri. K tejto hmotnosti musíte pridať 200 gramov granulovaného cukru, zmiešať, naložiť na nízke teplo a variť, kým sa zmes nestuhne. Potom nasleduje naliať do neho pohár vody, pridajte zvyšný cukor a pridajte škoricu a kyselinu. Pokračujte v varení, kým sa hmota znovu nestane. Hotový výrobok sa rozotrie na listy s pergamenovým papierom a suší sa v elektrickom sušiči, tento postup trvá asi 3 hodiny.

recept na pastilky z marhule

Pastila v multivarke

Príprava pastiliek z marhule v multivarkáchsa bude konať v dvoch fázach - varenie a sušenie pastilky. Pre jam by mala 0,5 kg marhúľ a 1 polievková lyžica cukru a zložiť v multivarki, dať na režime "pečenie" a varíme hodinu, bez toho aby zatváranie veka. Keď sa hmotnosť znižuje o polovicu, odstráňte ju z misy multivarku a v prípade potreby ju rozlúčte s mixérom. Vráťte hmotu späť do multivarkového závodu, ktorý je predzmazaný rastlinným olejom. Pečenie by malo byť v rovnakom režime po dobu 1 hodiny, potom musí byť pergamen a suché. Ak je to potrebné, môžete do pastilky pridať strúhané vlašské orechy alebo iné orechy. Už pripravený dezert je možné nakrájať na kúsky a prevlečať do kokosových hoblín alebo do práškového cukru.

pastovité z marhule doma recept

Pastilka v rúre

V sušičke sušičky pastilky veľa trvámenej času ako na čerstvom vzduchu, na slnku. Na prípravu pastiliek používame čerstvé prepláchnuté marhule bez jamiek. Ovocie môže vriec v malom množstve vody asi desať minút alebo blednúť vo vriacej vode. Hotová zmes sa pretreje cez sito a umiestni sa na slabý oheň, vaří sa, stále sa mieša, kým sa hmotnosť nezníži o jeden a pol až dvakrát. Na pripravenom plechu na pečenie rozmiešame zemiakové kaše až do hrúbky 2 cm a vložíme do rúry, zahrieva na teplotu 60-70 stupňov. Ak v takejto teplote nie je rúra, môžete ju vložiť do bežnej rúry s najnižšou teplotou a sušiť pastilku s otvorenými dverami. Tento postup trvá asi tri hodiny, pastilka by sa mala pravidelne prevrátiť a oddeliť ju od papiera.

Môžete si vyrobiť cestoviny na zdobenie dezertov. Preto je potrebné brať veľmi zrelé marhule, odlupovať, odstrániť kamene a rozmiešať ich v mixéri. Vložte plech na pečenie s olejom pergamen v tenkej vrstve a vyhladzujte kulinárskym štetcom. Sušte sa v rúre, kým pečivo nebude priesvitné. Táto pastilka je nakrájaná na tenké prúžky spolu s papierom, ktorý je potom odstránený a samotná pasta sa používa na zdobenie dezertov.

pastilky z marhule

Recept s mandľami

Na prípravu pastilky podľa tohto receptu budú potrebné nasledujúce produkty:

  • marhule - 2 kg;
  • cukor - 0,8 kg;
  • mandle - 0,2 kg;
  • malá škorica.

Prvá vec, ktorú potrebujete na umývanie marhúľ a extrakciunakrájajte ich do mixéra. Varte zemiaky na nízkej teplote, varíme, miešame, neprídu do varu. Keď sa zmes zahustí, nalejte do nej cukor, nakrájané mandle, škoricu. Varenie veľa času trvá, kým to trvá, kým sa na polovicu. Rozložíme pripravené pyré v hrúbke 2 cm na list pergamenu a pošleme ho do predhriatej rúry na 50 stupňov.

Čítajte viac: