Recepty: ako si vyrobiť pivo doma
Samozrejme, veľa ľudí, bez ohľadu na ichveku, lásky a príležitostne používať pivo, ale je známe, že dnes sa v obchodoch predáva hlavne "chémia". Ak skôr tento nápoj nepoškodil telo kvôli nebezpečným chemickým prísadám, potom čo teraz? V tomto článku sa dozviete, ako urobiť pivo doma, ktoré neobsahuje látky škodlivé pre telo.
Trochu histórie
Pivo je bežný názov všetkých súvisiacich asladové nápoje, varené na obilninách a získané v procese fermentácie. Už pred 6000 rokmi bola pripravená v Mesopotámií. Tento nápoj používali aj starí Gréci, Egypťania a Rimania. Až do 16. storočia ho takmer všetci pripravovali sami, takže obchodná hodnota piva bola malá. Najčastejšie toto povolanie, ako mnoho iných, bolo vykonané mníchmi. Takmer každý kláštor mal svoj vlastný samostatný pivovar.
Ako variť slad pre pivo
Ak sa rozhodnete vyrábať pivo sami, musíte najprv pripraviť všetky potrebné produkty, a to:
- slaný polovičný vedierko;
- soľ - 1 lyžička;
- suché kvasinky - 100 g;
- cukor alebo med - 300 g;
- chmeľ - 6 pohárov;
- varená voda - 2 vedrá.
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je uvariť slad. Zvyčajne sa na tento účel používa jačmeň, ale keďže nie je možné vyrábať pivo doma, ako je tomu v pivovaroch, je lepšie pšenicu. Takže, vezmite polovicu vedra z tohto obilného výrobku a namočte do hlbokej vaničky alebo pečenia na tri dni vo vriacej vode. Potom, čo je potrebné vysušiť už rozkvitnutú pšenicu, umiestnite ju na širokú plech a vložte ju na tmavé miesto. Bude to trvať ďalší deň. Akonáhle sa vyschne, rozdrvijte to dobre. Teraz je slad pripravený.
Ako si vyrobiť pivo doma
Potom, čo ste uvariť slad, jehobude potrebné miešať dve vedrá obyčajnej vriacej vody a dať ju cez noc na suchom tmavom mieste. Ráno by mala byť táto zmes varená, pridať soľ a držať na ohni ďalších dvoch hodín. Ďalej je potrebné napiť a ochladiť sirup na približne 40 ° C, dať cukor a droždie. To všetko musí byť dobre premiešané a trvalo 12 hodín. Teraz je možné túto kvapalinu naplniť do fliaš, ale nepokrývajte ju ďalších 10 hodín. Po uplynutí tejto doby sa pivo vaří a môže sa nalievať na kontajnery.
Druhý recept na výrobu piva doma
Môžete si vyrobiť pivo sami, ako každý iný nápoj alebo jedlo, rôznymi spôsobmi.
Ak neprídete prvýkrát, môžete to použiť.
Budete potrebovať 4 kg sladu,zamiešajte ho valčekom a zahrejte na 70 ° C. Ďalej je potrebné pridať 1 kg zrna pšeničnej pôdy, rozdeliť ju na 3-4 vrecká a udržať rovnakú teplotu tekutiny na ďalšiu hodinu. Potom budete musieť položiť kvapku mladiny zmiešanej s jódom a 20-25 g chmeľu v pivnici. Po pol hodine odstráňte zmes z tepla a ochlaďte na 25 ° C a potom pridajte pivné kvasinky.
Výsledný nápoj nechať na týždeň kvasiť, potom fľaštičkou, pridávať glukózu - 8 g na 1 liter kvapaliny. Pivo sa môže spotrebovať po tom, čo stojí za studena ešte pár týždňov.
Keďže je dosť jednoduché vyrábať pivo doma, môže to byť vykonané vždy, keď vznikne potreba. Okrem toho je taký nápoj užitočnejší a chutnejší ako zakúpený nápoj.
