Keď zdobíme dort doma, potom samozrejme neočakávame, že bude vyzerať ako vytvorenie cukrárne.
Napriek tomu chcem urobiť pečenie estetické aatraktívny vzhľad. Poďme sa pozrieť na niekoľko možností pre jednoduché a chutné dekorácie pre domáce koláče. Pomôžu vám urobiť vašu dovolenku jasnejšou.
Zdobíme dort doma pomocou kvetovej pasty našej vlastnej výroby
V zložení tohto materiálu, trochu zriedkastretávajú sa s prísadami, ktoré je možné zakúpiť iba v špecializovaných predajniach pre cukrárov. Ale ak ich dostanete, nebudete to ľutovať. Koniec koncov, práca s týmto materiálom je potešením. A keď zdobíme dort doma, je to dôležitý aspekt. Bude to trvať jeden surový proteín z vajíčka, dve poháre práškového cukru, čajová lyžička palmového tuku (to je tiež nazývané cukrovinky). Dôležitou zložkou je mikrokryštalická celulóza, ktorá slúži ako zahusťovadlo pre tmel.
Potrebuje asi tri čajové lyžičky. Balenie surovej bielkoviny na desať sekúnd - to bude vyžadovať mixér alebo mixér s vysokou rýchlosťou. Odložte dve polievkové lyžice práškového cukru. A zvyšok pridajte v porciách bielkovinovú penu a šľahajte pokaždé. Teraz pri priemernej rýchlosti. Hmota by mala začať svietiť. Teraz je celulózová línia. Mala by sa nalievať v častiach s malým intravasálom. A tiež dobre premiešajte. Keď je prášok celulózy v cukrovej mase, musíte zastaviť a odstrániť mixér. Potom ju rýchlo vypláchnite. V opačnom prípade sa môže zhoršiť. Pastu položte na zostávajúce množstvo práškového cukru. Osušte ruky tukom, premiešajte. Pasta sa stane elastickou. Teraz ju vložíme do chladničky po dobu 24 hodín, pred použitím, privedieme ju na izbovú teplotu a zdobíme dort doma. Tento materiál môžete uložiť na chladnom mieste až na šesť mesiacov.
Ako zdobiť tortu s bielkovinovým krémom?
Tento materiál drží formu veľmi dobre. Ale s cieľom preniknúť koláče, musíte urobiť ďalšie krém, chutnejšie a vlhké. Na to budete potrebovať päť bielkovín, 350 g špeciálneho želatínového cukru a pol pohára vody. A štipka soli. Cukor premiešajte s vodou a varíme sirup a varíme na nízkej teplote počas štvrtej hodiny. Vezmite veveričky soľou. Vykonajte test karamelovej gule a ak sirup už dosiahol požadovaný stav, pripravte si bielkoviny. Šľahač pokračujte až kým sa krém nevychladne. Pred zdobením koláče s pečivou striekačkou je potrebné sa uistiť, že krém, injekčná striekačka a koláče sú dobre ochladené. Mimochodom, z podobných ingrediencií môžete variť aysing. Pre neho potrebujete jeden bielkovinový, preosiaty cukor (250 alebo 300 g), ako aj niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. V bielkovom bielkovine pridajte lyžicu prášku a potom zmeňte zvyšok množstva. Pridajte citrónovú šťavu a požadovanú farebnú kvapku po kvapkách. Zamiešame. Z hromadnej hry môžete vytvárať lopty tak, že na pripravenú základňu aplikujeme pásy. Je to veľmi krehký materiál, a preto by ste mali dávať pozor, aby ste ho nepoškodili.
