Recepty na varenie cesta

Často ľudia zamieňajú recepty na varenie s metódami na varenie niečoho pomocou cesta.
V prvom rade poznamenávame, že knedle nie sú nezávislé jedlo, ale pomocný, samostatne pripravený výrobok.
Clay je tekuté konzistenčné cesto, ktorémôžu byť varené na vode, mlieku a dokonca aj na pive. Príprava cesta je možná s použitím kvasníc, čo dáva špecifickú chuť potrebnú pre určité typy riadu.
Recepty na prípravu cesta sa vyznačujú niektorými zložkami v závislosti od toho, ako sa bude používať s akým výrobkom a od požadovanej chuti pripraveného jedla.

Recepty na varenie cesta sú spôsoby, akotekuté cesto na varenie, ktoré sa používa na namáčanie rôznych produktov s následným vyprážaním v panvici. Ako produkty smaženia môžu byť kusy: ryby; mäso; hydina; ovocie; zelenina.
Hrubý lepok sa lepšie používa na výrobu hrubšej kôry (pre zeleninu a mäso), kvapalinu - pre tenkú kôru.
Chuť tela môže byť zmenená, od sladkého alebo slaného až po kyslé alebo čerstvé. Môžete regulovať chuť takými zložkami, ako sú: soľ; cukor; med; citrón.
Spoločné zložky pre akékoľvek cesto sú múka a vajcia. Všetok zvyšok sa pridáva do cesta podľa chuti a účelu vareného cesta.
Fritézy v cestíčku musia byť v množstve oleja, môžete v fritéze.

Ako variť kapustu v cestíčku - dva jednoduché recepty

Recept 1 - biela kapusta v cestíčku
zloženie:
Zelná, malá tesnená hlava
soľ
Zloženie cesta:
Vajcia - dve, kura
múka
Zelení, suchá zmes
Olej na smaženie, zelenina
Príprava:
Nakrájajte ju na polovicu a rozdeľte ju na listy. Pre zjednodušenie oddelenia listov môže byť kapusta zaparená vo vriacej vode, po ktorej sú listy ľahšie oddeliteľné a oddelené od pahýľa.
Predbežne vložte do sporáku hrniec slané vody a varte.
Nižšia do kastróla oddelené kapustné listy a varíme domäkka.
V samostatnej miske pripravte cesto. V miske porazíme vajcia a pridáme soľ, vodu, múku a zeleninu. Všetky zložky je potrebné dobre premiešať, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Cesto by malo mať strednú hustotu, podobne ako dobrá kyslá smotana.
V panvici predohrejte olej, (zelenina), veľké množstvo. Panvica by mala byť hlboká.
Každý oddelený list z kapusty je rozrezanýniekoľko kusov. Každý plátok sa ponorí do cesta, až kým sa nerozsvieti celá plocha kusu. Okamžite posuňte kus do panvice na olej s vyhrievaním.
Smažte kúsky z dvoch strán. Smažte kusy, kým sa nevytvorí kôra so zlatým odtieňom.
Pripravený podávať jedlo na stole s kyslou smotanou a zelenou nakrájanej cibuľkou.

Recept 2 - farebná kapusta v cestíčku
zloženie:
Zelná, farba
Zloženie cesta:
Vajcia - dve, kura
múka
Syr, tvrdý
Olej na smaženie, zelenina
Príprava:
Dajte vopred na sporáku, v priemere oheň, panvica so soľou vody a nechajte do varu.
Advance rošt syr na strúhadle, pre následnú kropenie hotových jedál.
Je veľmi dobré umyť hlavu karfiolu tečúcou vodou. Umývajte vodu a ľahko vysušte.
Jemne, s nožom, rozdeľte hlavu na kusy pozdĺž kvetenstva.
Oddelené kusy karfioluhrniec s vriacou vodou. Varte kvetenstvo kapusty na desať minút. Po varení si dajte kúsky kapusty z hrnca a posuňte na uterák, aby ste vysušili.
Pripravte cesto. Za týmto účelom oddeľte vaječné bielky od žĺtkov. Beat oddelene. Chuť žĺtok ochutnajte. Zahusťte znovu žĺtky a pridajte múku. Potom pridajte šľahané biele a dobre premiešajte. Cesto by malo mať strednú hustotu, podobne ako dobrá kyslá smotana.
Každé varené a sušené kvetenstvo kapustyby mali byť úplne ponorené do cesta a prevedené na predhriaty olej v hlbokom panvici alebo panve. Rezy kapusty v testoch by mali voľne plávať, úplne ponorené do oleja. Smažte kusy, kým sa nevytvorí kôra so zlatým odtieňom.
Dokončené plátky kapusty po pečení, aby položili na misku. Posypeme syrom, ktorý bol pripravený vopred. Miska je pripravená na použitie.

Recepty na varenie varenia závisia vo veľkej miere od tradícií národnej kuchyne každého národa. Napriek tomu pokrmy v cestíne majú na každom slávnostnom stole vždy dôstojné miesto.