Ovocná zmrzlina: recepty na varenie. Najlepšia zmrzlina

Hojnosť šťavnatých, sladkých a neuveriteľnýchAtraktívne ovocie vám umožňuje pripraviť najobľúbenejšiu detskú pochúťku - ovocnú zmrzlinu, plombier s bobuľovým džemom, vynikajúcim sorbetom a frogurtom. Kvalitné výrobky a jemne pripraviť neporovnateľný domáce dezert, ktorý môžu hýčkať dospelí a deti (aj tie najmenšie).

Lahodná liečba

Domáca výroba zmrzliny -fascinujúca lekcia pre dospelých a deti. Malí pomocníci môžu ľahko zveriť umývanie ovocia, semená alebo čistenie zmiešanie ovocia cukrom základní. Spoločná príprava studených delikates dokonale spája generácie a napĺňa každodenné kognitívne štúdium do detských.

Domáca ovocná zmrzlina sa často pripravuječerstvé šťavy a zdravé smoothies s prídavkom rustikálneho mlieka, vybraného ľahkého krému, najčerstvejších vajec a cukru. Nepochybnou výhodou tohto dezertu je schopnosť ho doplniť kokosovými trieskami, karamelovou impregnáciou alebo strúhanou čokoládou.

sorbet

Najlepšia zmrzlina, najmä pre deti -Francúzsky ľahký sorbet zrelej vitamínovej bomby - čierne ríbezle. Kvôli nedostatku vajec a smotany môže konzumovať chladný dezert deti, rovnako ako tí, ktorí dodržiavajú stravu.

Pri príprave sorbetu budete potrebovať:

600-700 g čerstvého, opatrne rozpečeného ryže (alebo iných bobúľ);
200 až 280 g cukru (v závislosti od zrelosti a rozmanitosti plodov);
150-170 ml čistej vody;
polovica priemerného citróna;
pre tabuľku pre dospelých môžete pridať 2 polievkové lyžice. lyžice bobuľového liehu (vyberte ho podľa vybraných druhov ovocia, aby sa konfrontácia chutí neukázala).

Berry kaša sa musí zmiešať s cukrom avoda, kým sa cukor úplne nerozpustí, takže štruktúra zmrzliny bude jednotná. Citrón by mal byť starostlivo rozdrvený v pyré s prídavkom jeho kôry. Likér by mal byť pridaný ako posledné zvýraznenie, nalievať tenké pramienok a dôkladne miešať s ovocím a bobule základne.

Môžete si pripraviť taký dezert ako szmrzlina, a bez nej, ale potom budete musieť mraznička a nekovový predmet. Pri varení v zmrzline si musíte pamätať dôležitý odtieň. Pred nalievaním ovocnej zmesi sa musí dobre ochladiť. Zmes v zmrzline sa často rozjasní. Je to kvôli nasýteniu kyslíkom.

Pri príprave studenej pochúťky bez výrobcu zmrzliny je potrebné dôkladne premiešať po každých polhodinách hodinu a po 5 hodinách sa dávkuje do kontajnerov a posielame do mrazničky.

ľad

Ovocný ľad - najchutnejšia zmrzlina, ktorá môže osobne robiť aj dieťa. Pri príprave je potrebné:

0,6 l ovocnej šťavy (všetko čerstvé s buničinou alebo sušienky):
vanilková tyčinka;
200 g cukru, ak je ovocie kyslé.

Šťava musí byť dobre zmiešaná s cukrom avanilkových hoblín, homogénna zmes by mala byť naliata do chladených foriem. Zmrazená mrazená zmrzlina bude 6-8 hodín. Po uplynutí ktorej sa môžu hostia podávať.

jahoda

Najobľúbenejšou dámskou pochúťkou je jahodová zmrzlina - svetlá, voňavá a atraktívna. Dokonale ochladzuje v letnom horúčavu a zvyšuje náladu v nepriaznivom počasí.

Pri príprave jahodovej zmrzliny budete potrebovať:

100-110 g bieleho cukru;
250 až 270 ml vybraného krému;
250-270 ml mlieka;
3 stredný žĺtok;
2 šálky (200 g) vybraných čerstvých jahôd (alebo zmrazené);
čajová lyžička vanilky alebo krémovej esencie.

Príprava:

Polovica cukru sa musí zmiešať s jahodami. Hmotnosť je potrebné uviesť do chladničky na niekoľko hodín.
V samostatnej hlbokej miske,zmiešajte cukor, mlieko a žĺtky. Potom sa zmes musí dať na oheň a bez varu rozpustiť cukor. Mliečna zmes by sa mala nechať vychladnúť. Potom by mala byť umiestnená v chladničke, každú pol hodinu musí byť miešaná, inak v stredných vrstvách vytvoria kvapky ľadu.
Po ochladení (asi 3 hodiny) sa zmes mliekaje potrebné miešať s jahodovou základňou a vanilkou. To je všetko, domáca ovocná zmrzlina je pripravená, môže byť podávaná na stole. Nechajte deti najprv vzorku, ak sa zúčastnili varenia.

čerešňa

Teraz vám poviem, ako si vyrobiť domácu zmrzlinu s mandľovými drobkami. Najlepšie je, že táto matica sa skombinuje s čerešňou (čerešňa alebo skutočná čerešňa - o tom rozhodne každý gurmán pre seba).

Ak chcete pripraviť čerešňovú zmrzlinu, budete potrebovať:

300 až 400 g čerešne;
100-150 ml vysokokvalitného mlieka;
220 ml dobrého krému s nízkym obsahom tuku (10%);
100-150 g granulovaného cukru (med je tiež vítaný);
0,5 litra vysoko kvalitného krému (35%);
2 polievkové lyžice. lyžice "Amaretto" alebo iného voňavého sladkého likéru;
150 gramov mletých mandlí.

Príprava dezertov:

10% krém je zmiešaný s cukrom a čistené (dobre umyté) čerešne v hlbokej nádobe.
Ďalej musí byť táto zmes umiestnená na oheň a necháva sa ohriať asi 15 minút.
Počas tohto obdobia sa cukor roztaví a čerešňa dobre zmäkne. Po zohriatí musí byť hmotnosť ochladená na izbovú teplotu. Chladená zmes by mala byť rozomletá, až kým nebude hladká.
Tenký pramienok musí byť nalievaný teplým mliekom do cherry hmoty, premiešajte dobre a nechajte vychladnúť v chladničke.
Tukový krém by mal byť dobre zmiešaný so zmiešavačom(regulácia rýchlosti otáčania od najnižšej po optimálne intenzívnu). Krémová hmota sa tak stane vzdušnou a stabilnou. Ďalším je miešať čerešňovú hmotu so smotanou a likérom, potom opäť zmiešať s mixérom. Posledným akordom budú nasekané voňavé mandle.
Zmrzlina by mala byť umiestnená do chladiča a pravidelne ju vyberať na miešanie. Po 6-8 hodinách v mrazničke čerešne zmrzlina je pripravená!

Blueberry zmrzlina

Nakoniec zvážte, ako pripraviť ďalšiu lahodnú zmrzlinu. Hlavnou zložkou tohto dezertu sú čučoriedky. Táto zmrzlina má príjemnú osviežujúcu chuť.
Na prípravu bude potrebné:

• vanilkový cukor - čajová lyžička;
• krém (mastné) - sklo;
• čučoriedky (najlepšie čerstvé) - dve poháre;
• krém s obsahom tuku 12% - 475 ml;
• kondenzované mlieko - 420 ml.

Príprava:

1. Vypláchnite čučoriedky, vložte ich do misy, kaša.
2. V inom nádobe zmiešajte smotanu, kondenzované mlieko a vanilku.
3. Potom vložte túto zmes do mrazničky. Po každej polhodine vyberajte to, zmiešajte ju a znovu ju vložte. Takže je to potrebné urobiť päť hodín. Potom pridáme čučoriedky a miešajte opäť dať do mrazničky po dobu dvoch hodín, za stáleho miešania každú polhodinu. To je všetko, dezert je pripravený.

záver

Teraz viete, akú to je vzrušujúca činnosť - domáca výroba zmrzliny. Proces nie je príliš dlhý a výsledok sa bude páčiť deťom i dospelým.