Ako zabaliť modrú fazuľa (fotografie)
Zelné kotúče sú nádherné jedlo z detstva. Toto jedlo sa môže bezpečne podávať na stôl namiesto bežných kotlíkov a kotlíkov. Golubets je kombinácia hlavného chodu (táto úloha sa predpokladá jeho plnením, zvyčajne mäsom) a ľahkou zeleninou, menovite kapustou, oblohou. Mnohí sa stretávajú s problémom, ako zabaliť modrú škvrnu. Zvážte niekoľko spôsobov, ako pripraviť tento lahodný pokrm, a tiež odhaliť tajomstvá uľahčenia procesu.
Tradičné plnenie
Než zistíte, ako zabaliťborovica, musíte premýšľať o tom, aké produkty budeme používať ako jeho obsah. Obvykle pridajte mleté listy kapusty, či už je to kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso. Niekedy nasekané náplň mäsa sa pridáva varená ryža, mrkva, cibuľu a rôzne korenia, ako je čierne korenie, bazalka, koriander a cesnak.
Pôvodný obsah
V súčasnosti existuje veľa variantovplnené kapusta. Útulné ženy v domácnosti používajú v príprave náplne huby nakrájané na vajcia a cibuľu v kombinácii s kukuricou a oblečené v kečupe. V náplni pridajte aj pohánku, kelan, cuketu. Chutné plnené kapusty, plnené zeleninou, napríklad mrkva, korenené s cesnakom a klinčekmi, Niektoré používajú ako náplň na kapustu aj nudlí! Taktiež sa do kapustového listu pridáva celý kus mäsa, valcovaný do rúrky a plnený syrom, vlašskými orechmi a inými lahôdkami. Pri príprave kapustových kotúčov môžete bezpečne experimentovať a zabaliť do kapustového listu akékoľvek jedlo, ktoré sa vám páči.
Vyberte kapustu
Teraz sme sa rozhodli, ktoré zložkybudeme používať ako plnenie, predtým, než sa vrátime k otázke, ako zabaliť modrou stuhou, musíme vybrať správnu hlavu pre nás. Ak chcete pripraviť toto jedlo, je lepšie použiť listy mladých kapusty, pretože sú menej husté, čo znamená, že budú šťavnaté a jemnejšie. Pamätajte, že čerstvejšia a mladšia je hlava, mäkšia bude holubica. Aby ste počas varovania mohli používať listy kapusty, je potrebné ich vystrihnúť ostrým nožom z pahýľa a mierne variť v soľnej vriacej vode. Ak zistíte, že mladá hlava je ťažká, potom môžete použiť hustšiu a staršiu zeleninu. Ale varujeme: listy takej kapusty musia byť starostlivo spracované pred varením. Po prvé, v tomto prípade je lepšie venovať pozornosť malým hlavám. Po druhé, nechajte vo vriacej vode na nízkej teplote, nemusíte oddeľovať listy kapusty, ale celú zeleninu a nechajte ju tam asi 10 minút. Iba potom je potrebné odstrániť listy z hlavy a odstrániť hrubé vlákna alebo hrubé žily. Niektoré pozemky, aby dosiahli väčšiu mäkkosť z listov kapusty, ošetrujú ich kuchynským kladivom.
Ako zabaliť plnené kapusta: foto
Postupne analyzujte, ako v pripravenomzelná listová zábal vyberiete vybranú náplň, aby sa pokrm nerozpadol, keď ste uhasili. Toto je spôsob, akým naše matky a babičky robia zelné kotúče. Najprv musíte dať čistý povrch kapusta list. Teraz je potrebné, aby ste si naň obliekli. V našom prípade je mletý zeleninou. Je lepšie umiestniť náplň nie v strede, ale trochu bližšie k základni listu.
Teraz uvidíme, ako správne zabaliť zelné kotúče. Začneme ju zospodu. Otočte ho a vložte ho na náplň.
Teraz spájame strany tak, aby náplň neopúšťala list z kapusty počas ďalšieho spracovania.
A teraz späť k základni. Jemne pokračujte v balení plnené kapusty, kým sa nedostaneme na vrchol listu.
Rozširujte výsledný koláč v nádobách, ktoré potrebujete, stlačením neoprávneného okraja kapustového listu na panvicu.
Niektoré hostesky, aby sa mohli hrať v bezpečí a vyhnúť sa možnému šíreniu miláčikov, ho spojte s pravidelnou niťou. Po vytiahnutí je držiak vytiahnutý a nádoba sa dá ľahko vyskúšať.
Ako zabaliť vypchatú kapustu? Fotografia sa zobrazí jasnejšie. Nie je nič zložité. Získajú sa jemné záhyby.
Hlavné kužele
Naučili sme sa nielen ako obaľovať kapustové kotúčeobal, ale tiež zvážte bulharskú metódu varenia tohto vynikajúceho jedla. Takže z kapustového listu naplneného vynikajúcou výplňou, kužeľom, musíte začať to odrezať na polovicu. Je žiaduce odstrániť tvrdú časť. Vytvoria sa malé kúsky kapusty. Budeme ich používať pri príprave kapusty. Vložte nejaké náplň do letáku bližšie k základni. A teraz začneme točiť našu vyprážanú kapustu, podobne ako papierový list, to znamená, že zaberáme okraj najbližšie k sebe a urobíme kužeľ. Teraz zostáva zabaliť okraje kapusty dovnútra, do náplne. Takto sa varia bulharské kapustové kotúče.
Zelená kapusta
Ak chcete získať miniatúrne úzkepotom tento recept je vyrobený špeciálne pre vás. Zelné kotúčiky sa spravidla vyrábajú s použitím mäsovej náplne s povinným pridávaním ryže, ako aj sezamu, tradičných výrobkov a japonských omáčok. Ako zabaliť plnené kapusta tak, aby sa ukázalo, že sa točí? Najprv musíte vyplniť náplň. Je lepšie ju prevrátiť do tenkej klobásy a očistiť ju korením. Teraz by mala byť výsledná hmotnosť vložená na list z kapusty tak, ako je znázornené na fotografii.
Charakteristickým znakom tejto metódy prípravy je to, že plnené kapusta nie sú zo základne na kučeravú časť, ale z jednej strany na druhú.
Ukázalo sa, že dlhé a tenké plnené kapusta. Môžete mierne zvnútra vyčnievať vyčnievajúce okraje kapusty.
absolvovaní
Pozreli sme sa na niekoľko spôsobov akozabalené zelné kotúče. Pripravená je aj fotografia dokončenej misky. Čo robiť ďalej? Ako variť plnené kapustu do konca? Než budete jesť výsledné obálky, kužele alebo kotúče, musíte ich vytiahnuť. Na to potrebujete hlbokú panvu. Jeho dno je lepšie uzavrieť úplne nakrájanú zeleninu, ako je mrkva, cibuľa, sladká paprika, rovnako ako rôzne zelené. Tam môžete tiež pridať kysnutú smotanu a maslo pre jemnejšie jedlo. Teraz by ste mali dať naše kapusta valčeky na zeleninový vankúš, pridajte trochu vody. Ovočte ich na nízke teploty. Až do úplne pripravenej kapusty by mala čakať asi hodinu. Trvanie kalení závisí od produktov, ktoré ste použili ako náplň.
Takže, ak bola surová ryža pridaná do mlynčeka, nechajte listy kapusty na oheň hodinu a pol. Ak je náplň ľahká, napríklad zelenina, potom bude stačiť 25 minút. Bon appetit!
