Ako pripraviť marinády na šišské kebaby pre hovädzie mäso
Marináda pre šišské kebaby pre hovädzie mäso musí maťšpeciálna aróma a obsah tuku. Samozrejme, pri nesprávnej náplni je miska z takéhoto mäsa veľmi často tvrdá, suchá a nie veľmi chutná. Pre hovädzie mäso sa preto odporúča použiť majonézovú omáčku s prídavkom korenia a korenín.
Ako urobiť lahodnú marinádu pre šišské kebab pre hovädzie mäso
Nevyhnutné zložky:
- cibuľa sladká purpurová - 5 ks;
- čerstvú petržlenovú a kôprovú zeleninu - nad veľkou partiou;
- zrelý citrón - 2 celé ovocie;
- paprika - niekoľko špic;
- majonéza s vysokým obsahom tuku - 200 g;
- jódová soľ - 1,5 lyžičky;
- sušená bazalka - 2-3 špice;
- pepřový hrášok - 12-13 kusov;
- mladé hovädzie mäso (najlepšie mäso s malým množstvom tuku) - 3-4 kg;
- bobkový list - 6-7 ks.
Proces spracovania mäsa
Marináda na šišské kebaby na hovädzie mäso by sa mala vykonaťiba potom, čo bolo mäso úplne spracované a nasekané. Aby ste to urobili, vezmite 3-4 kg čerstvej buničiny, dobre ju umyte a vyčistite z nepotrebných prvkov a potom nakrájajte na dlhé kúsky malého hrúbky.
Príprava takej vonnej omáčky premäsové pokrmy, je potrebné vziať malú misku, dať do 200 g tuku majonéza, požadovanom množstve jodizovana soľ, paprika párov pinča a bazalkou, rovnako ako čierne korenie, hrášok, rozbité listy lavrushki nasekané kôpor a petržlen. Treba tiež poznamenať, že je vhodné, aby sa pridajú 2 zrelé citrón, ktorý by mal byť najprv dobrý zmenšovanie, a potom CHOP so sladkou cibuľou v rovnakej misky pre chuť a vôňu tejto omáčky. Potom sa všetky zložky musia dôkladne zmiešať s lyžičkou.
Proces marinovania mäsa
Recept na marinády pre kebab šiša môže byť miernesa líšia v závislosti od chuti misky, ktorú chcete nakoniec získať. Napríklad v tejto omáčke môžete pridať niekoľko solené rajčiny, trochu octu, paradajkovej pasty alebo iných vonných prísad.
Tak, po spracovaní všetkých hlavnýchvýrobky by mali začať priamo namočiť mäso v marinade. K tomu by mali byť kusy mladého hovädzieho mäsa umiestnené v smaltovaných miskách a potom ochutené varenou majonézovou omáčkou. Po zmiešaní všetkého mäsa s vašimi rukami položte naň (doštičku a nádobu s vodou) a potom zatvorte riad a nechajte marinovať pri izbovej teplote počas 6-12 hodín. Počas tohto obdobia bude marináda pre šišský kebab pre hovädzie mäso úplne impregnovať výrobok, ktorý sa neskôr zmení na jemné, šťavnaté a veľmi chutné.
Fritovanie mäsovej misky na drevenom uhlí
Po marinovaní mäsa by sa mal dať na špíz a potom položiť na horúci dub alebo brezové uhlie. Príprava tejto misky by mala trvať najmenej 30 minút.
Správne podávanie tabuľky
Kebab hovädzieho šišky by sa mal podávať na večeru v horúcomSo zeleninou, zeleňami, listami šalátu a pšeničným chlebom. Niekedy sa táto miska zdobí vo forme varených alebo pečených v šupke zemiakov.
