Puff koláč s jablkami

Puff koláč s jablkami ... Už samotná zmienka o tomto lahodné pochúťka! Pokúsme sa variť. Toto doplnenie čaju bude vždy vhodné. Nezáleží na tom, či vaše dieťa je v zhone do školy, či už jesť vonku s rodinou, alebo niekto náhle pozrel na vás navštívi.

Vziať ako základ vrstvený koláč s jablkami(náplň si vyberiete, všetko závisí od dostupnosti ovocia a vašej fantázie). Začnime prípravou cesta (samozrejme, že si ho môžete kúpiť v obchode, budete potrebovať asi 600 gramov, ale koniec koncov, domov je vždy oveľa chutnejšie). Existuje veľa možností, tu sú najjednoduchšie a najrýchlejšie.

Možnosť 1. Zloženie:

múka, najvyššia trieda (500-600 g);
maslo (alebo margarín, 280-320 g);
vajcia (1 kus);
voda (170 g);
soda (0,5 ts.lozhki);
citrónová šťava (1 čajová lyžička).

Pred začiatkom celej práce musíme prebrúsiť múku,iba potom sa cesto stane vzdušným. Studený olej (margarín) nakrájame na malé kúsky (čo najmenšie) a vložíme do múky. Zmiešajte s múkou pomocou noža (nakrájajte jemne, až k tvorbe omrviniek). Robíme jamku v múke, nalejeme do nej vodu, pridáme vajce a citrónovú šťavu. Šťava môže byť nahradená ocotom, ale citrón pridá svoju vlastnú jedinečnú jemnú chuť. Mieseme cesto a vytvoríme guľu, potom ju pokryjeme utierkou alebo uterákom a po dobu dvoch až troch hodín ju čistiame v chladničke (stačí 20 minút v mrazničke).

Možnosť 2. Zloženie:

múka, najvyššia trieda (3 šálky);
maslo (0,5 štandardného balenia alebo 100 g);
voda (sklo);
prášok do pečiva;
cukor.

Preosiať múku. Zmiešajte ju s cukrom a práškom do pečiva. Pridajte vodu a mieste cesto. Tesne rovno pretlačte na stolík z múky na hrúbku 2-3 mm. Namažte zmäkčeným olejom. Vložíme cesto do role (vytvárame veľa vrstiev) a pošleme do mrazničky 20-30 minút. Rovnaký viacvrstvový účinok sa dosiahne, keď sa valcované a naolejované cesto niekoľkokrát prehne. Vyzerá to takto: valcovaný list cesta je zložený na polovicu, výsledný list je rozrezaný na polovicu atď. Je to na vás. Mali by byť veľa vrstiev. Držte toto cesto v mrazničke dlhú dobu, ale pred pečením je potrebné rozmraziť. Takže nezabudnite si čas na odmrazenie.

Studené cesto valcované (urobte tonajlepšie v jednom smere - "od seba") do obdĺžnikového tvaru. Zložte cesto na polovicu a vezmite plnenie. Ak chcete umývať jablká, vystrihnúť jadrá, sú oslobodené od kôry a nakrájame na tenké plátky (niektoré rub na hrubé strúhadlo, ale potom sa uvoľní príliš veľa šťavy, a riskujete, nakoniec dostať napoly upečený koláč). Položte narážacie pás pozdĺž okraja (zostať voľný okraj, ktoré potom položí náplne) na oboch poloviciach už pripraveného cesta. A potom opäť zapneme fantáziu. Môžete jednoducho posypať cukrom. Môžete pridať trochu medu. Dalo by sa dokonca pokúsiť pripojiť niekoľko výplňou a pripraviť napríklad tortu vrstvené s čučoriedkami (a iných lesných plodov) a jabĺk. Nádherná vôňa dodá škoricu v kombinácii s kôrou pomaranča a mandlí. Fantasize - z tohto tortu s jablkami bude prospech len!

Zakryť náplň voľnou skúškouhrana. V dôsledku toho získame dve obaly z cesta s vypchávaním uprostred. Vložte panvicu s margarínom alebo maslom a roztiahnite tieto obálky. Veľmi dôležitý bod: Získajte top obálok budú musieť vykonať rez (cez niekoľko sklzov), ale extrémne pozor, aby ste sa dotýkať dna. Teraz opäť posypať cukor (zmiešať s škorica alebo vanilka) a loď v rúre po dobu 20 min., Pri teplote v rozmedzí 180 °.

Bavlnený koláč s jablkami je veľmi rudý a voňavý.

Môžete použiť ako výplň nieiba jablká, ale tiež maliny, čučoriedky, tekvica, marhule, hrozienka, sušené marhule - skrátka všetko, čo povie dušu. Môžete napríklad variť dúchový koláč s tekvicou - tiež veľmi chutné.

Bon appetit!