Čas použiteľnosti vajec

Všetky výrobky majú vlastnú trvanlivosť, čo nám zaručuje konzumáciu zdravých a zdravých potravín. Skladovateľnosť vajec priamo závisí od dátumu výroby a skladovania.

V prípade vajec vyrobených vo veľkých hydinárskych farmách,vždy uveďte dátum, ktorý ukáže čas, kedy boli kurčatá odtrhnuté. Od tohto dátumu musíte počítať trvanlivosť tohto výrobku. Najvhodnejším spôsobom nákupu vajec je ich zakúpenie do značkových škatúľ, kde je vždy uvedený dátum výroby. V tomto prípade máte záruku, že si kúpite len čerstvý produkt. Ak kupujete vajcia na trhu, používajte ich na týždeň, pretože nie je známe, kedy boli zničené a kedy skončí doba ich skladovania. Ak sú zakúpené v maloobchodnom reťazci a dátum balenia je dátumom údajov o sklade, znamená to nie v čase výroby vajec, ale v čase balenia. V prípade, že balenie neuvádza dátum výroby, musí sa použiť rýchlo.

Je potrebné dodržiavať trvanlivosť produktovvždy, pretože použitie jedla po omeškaní môže spôsobiť veľkú škodu organizmu. Ak si nie ste istí čerstvosťou vajec, pri príprave akéhokoľvek jedla ich rozlomte do samostatnej misy alebo šálky. Takže môžete nájsť rozbité vajce, ktoré majú nepríjemný zápach a neprirodzený vzhľad. Vďaka tomuto postupu nemusíte pokrm pokaziť a chrániť sa pred otravami.

Dobrá metóda na určenie čerstvosti vajec -ponorte ich do pohára vodou (studenou). Čerstvý umývadlo dole a zaujme horizontálnu polohu. Ak spadajú do vody v naklonenej polohe - sú staršie ako týždeň. Vajcia, ktoré zostávajú vo vzpriamenej polohe alebo na hladine, sú oneskorené. Táto metóda stanovenia stupňa čerstvosti je založená na vlastnostiach vajec, aby sa eventuálne zvýšila vzduchová komora vo vnútri plášťa, takže čím lepšie plávajú, tým dlhšie sú uložené.

Čas použiteľnosti vajec závisí od miesta. Ak sa nachádzajú v miestnosti alebo v komorách, doba sa skráti na 1 týždeň. V chladničke sú uložené až 6 týždňov (pre túto špeciálnu bunky sú poskytované v chladničke). Optimálna doba použiteľnosti vajec (surového) je 28-30 dní. Pri skladovaní tohto výrobku by sa malo zabrániť extrémnym teplotným zmenám. Iba celé vajcia sú vhodné na skladovanie. Ak majú krakované škrupiny, hrozí riziko penetrácie mikróbov vnútri. Z rovnakého dôvodu nie je možné položiť zálohu týchto vajec, výkup silne znečistené odpadové produkty z kuracieho škrupine, pretože póry v ňom zárodky môžu preniknúť dovnútra.

Doba použiteľnosti vajec bez škrupiny tiež závisí odmiesta a teploty. Žĺtok v chladničke sa uchováva 3-4 dni, bielkoviny - až 5 dní. Je potrebné uzavrieť nádobu tesne s takýmito výrobkami s potravinovým filmom alebo vekom, pretože sa môžu jednoducho vyschnúť.

Čas použiteľnosti varených vajec je až 7 dní(v chladničke). Pri skladovaní takéhoto výrobku by mal byť chránený pred penetráciou rôznych zápachov cez póry v plášti. Aby ste to urobili, obalte vajíčka s potravinovým filmom. Je lepšie umiestniť ich do bočných dverí. Uchovávajte iba vajcia s celým škrupinou. Pri izbovej teplote nie je tento výrobok skladovaný dlhšie ako 12 hodín.

Vajcia sú rozlišované:

- diétne - skladované do 7 dní (po výrobe);

- čerstvé príbory - do 30 dní;

- chladené - boli v chladničke dlhšie ako 30 dní.

Čas použiteľnosti tiež ovplyvňuje spôsob použitiatento výrobok vo varení. Takže pri varení jedál pomocou surových vajec (bez tepelného ošetrenia) sa používa iba diétny výrobok. Od používania dlho-skladovaných vajec existuje riziko salmonelózy.